Geblek inggih menika namaning salah satunggaling daharan kas Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta. Geblek asring dipunsamikaken kaliyan cireng amargi bahan baku ingkang dipunangge, nanging kaping kalih ipun benten bentuk lan ukuran. Geblek gadhah warni pethak, bentukipun sarupi wicalan wolu , lan gadhahtekstur kenyal nalikadi pun dipun gilut. Cireng lan geblek ugi gadhah benten soal raos. Cireng nggadhahi kathah raos, dene geblek ingkang berkembang pesat wonten kulon progo rata-rata asin lan gurih.

Konon, wicalan wolu ingkang bentukipun kados wicalan nol ingkang bertumpuk ibarat roda gesang. Nol wonten ngandhap nggambaraken kerjakeras, nol wonten inggil nggambaraken kesuksesan. Saged dipunartosaken kaliyan sengkuyung kerjakeras badhe menuai kesuksesan.

Awalipun , Geblek rumiyin dados camilan para petani amargi ngandhut karbohidrat inggil. Bilih sampun mengkonsumsi camilan menika mila petani terpenuhi kebetahan energinipun , kiyat nyambut damel wonten sabin utawi ladang. geblek punika ugi nyerminaken sikap gotong royong. Lebeting proses pandamelanipun , nanem lan memanen bodin dados ayahan jaler amargi langkung awrat. Nalika sampun dipanen, lajeng diolah dados pati lan geblek dening estri.

Geblek kadamel saking bahan ingkang cekap prasaja inggih punika glepung kanji, brambet pethak lan sarem. Nanging, lebeting proses pandamelanipun mbetahaken cekap ketelatenan mila mboten heran bilih kathah tiyang langkung milih kangge mundhut mateng wonten area kulon progo daripada ndamelipun piyambak wonten griya. limrahipun para penjual geblek bikak ing sonten dinten wonten pinggir-pinggir {margi, mlampah} seputaran kulon progo. Kejawi punika, geblek piyambak ugi sampun dipunsade lebeting bentuk mentahan utawi dereng wonten goreng wonten toko angsal-angsal. Ketahananipun ingkang dangu dugi 4-5 dinten, ndamel dhaharan punika dados angsal-angsal favorit kas Kulon Progo.